حوّلي العنب الطازج إلى الزبيب الطبيعي في منزلك بسهولة، لتحصلي على وجبة صحية حلوة المذاق تصلح للحلويات والوجبات الخفيفة على مدار السنة.
طريقة عمل الزبيب الأحمر في المنزل
المقادير:
العنب الأحمر : كيلو (طازج وخالٍ من البذور)
- ورق الزبدة : 1 ورقة
طريقة التحضير
اغسلي العنب وجففيه جيداً، وافصلي الحبات عن العناقيد.
افردي ورق الزبدة بداخل صينية الخبز، ثم رصي حبات العنب في طبقة واحدة، مع ترك مسافات بينها قدر الإمكان.
سخّني الفرن على أدنى درجة حرارة حوالي 50-80 درجة مئوية.
اتركي باب الفرن مفتوحاً قليلاً للسماح بتدوير الهواء وخروج الرطوبة.
تستغرق عملية التجفيف في الفرن من 6 إلى 12 ساعة أو أكثر، حسب حجم العنب ودرجة حرارة الفرن.
قلبي العنب كل ساعة أو ساعتين لضمان تجفيف متساوٍ، وراقبي العنب باستمرار لتجنب احتراقه.
عندما يصبح الزبيب جافاً ومجعداً، أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد تماماً قبل تخزينه في وعاء محكم الإغلاق.
قومي بتخزين الزبيب في عبوات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، واحتفظي به في الثلاجة لعدة أشهر، أو في الفريزر لمدة أطول.
