تقدّم شوربة الخضار المغذية مزيجًا متوازنًا من اللحم الطري والخضار الطازجة، لتكون وجبة غنية بالفيتامينات والبروتين لصحة الجسم والشعور بالشبع فترة طويلة بسعرات حرارية منخفضة.
المقادير
-اللحم : 300 غراماً (لحم خالي من الدهون مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : كوب (مفروم)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- لوبياء : 100 غراماً (خضراء مقطعة)
- الكوسا : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
- مرق اللحم : ليتر
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
إغلي مرق اللحم في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وخففي حرارة النار لهادئة، واتركيها لحوالي 25 دقيقة.
أضيفي الكراث، والكرفس، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والبصل، والكوسا، واللوبيا إلى اللحم.
اتركي خليط الخضار واللحم على نار هادئة حتى تمام النضج.
نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم حرّكي جيداً.
وزّعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
