الكثير من الناس يقبل على تناول الأكلات سريعة التحضير مما يسبب له بعض الأضرار على المدى البعيد.
التقرير التالى يعرض لأضرار الوجبات السريعة خاصة ما يعرف، بشعريه النودلز :
التعريف بها
النودنلز تعرف بأنها معكرونة رقيقة جدًا تُصنع من الأرز المطحون وتُستخدم بكثرة في المطبخ الآسيوي، خاصة في أطباق فيتنام وتايلاند. تتميز بقوامها الناعم والمطاطي، وقدرتها على امتصاص النكهات، وخلوها من الغلوتين.
مكان بيعها
تُباع غالبًا في الأسواق الآسيوية على شكل عبوات مغلفة.
مكوناتها وأضرارها
تحتوى على كميات كبيرة من الصوديوم:
على ذلك يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- احتوائها على مواد حافظة وملونات صناعية:
تسبب مشاكل صحية عند تناولها بكميات كبيرة.
- نقص القيمة الغذائية:
غالبًا ما تكون منخفضة في القيمة الغذائية، حيث تحتوي على كميات قليلة من الألياف والفيتامينات والمعادن.
- احتوائها على الدهون غير الصحية:
مثل الدهون المشبعة والمتحولة، التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تأثيرها على صحة الجهاز الهضمي:
تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والانتفاخ، عند تناولها بكميات كبيرة.
نصائح:
- تناول النودلز سريعة التحضير باعتدال دون إفراط
- اختيار النودلز الصحية المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- إضافة الخضروات والبروتين إلى النودلز سريعة التحضير لزيادة قيمتها الغذائية.
بدائل صحية:
- النودلز المصنوعة من الحبوب الكاملة:
يمكن اختيار النودلز المصنوعة من الحبوب الكاملة، التي تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن.
- النودلز المصنوعة من الخضروات مثل نودلز الكوسا أو نودلز الجزر.
- تحضير النودلز في المنزل باستخدام مكونات صحية، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والبروتين.
