تعد الكانيلوني من الوصفات الايطالية الشهيرة تتميز بمذاقها الشهي وهي عبارة عن عبارة عن نوع من المكرونة الإيطالية المستطيلة، تشبه العجينة ويتم لفها وحشوها باللحم أو الدجاج أو الخضروات والجبن ، وتدهن بصلصة الطماطم وتغطى بالبشاميل يمكنك تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة سنتعرف عليها خلال السطور التالية .
مقادير تحضير كانيلوني بالبشاميل واللحم :
50 جرام زبدة
50 جرام دقيق
3 اكواب حليب
مكعب مرق
كوب جبن موتزاريلا مبشورة
10 اوراق ريحان
400 جرام مكرونة كانيلوني
ملح وفلفل
300 لحم مفروم
2 ملعقة زيت نباتي
2 كوب صلصة طماطم
2 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم
4 حبات طماطم مقطع مكعبات صغيرة
خطوات التحضير:
سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم قلبي فيه البصل حتى يذبل ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يحمر.
ثم قومي باضافة اللحم المفروم والطماطم وقلبي حتى ينضج ثم اضيفي الطماطم.
ثم قومي بتقليب المكونات لمدة 5 دقائق ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم ثم نكهى بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ثم اتركي الصلصة على نار خفيفة جدا لمدة 60 دقيقة
لتحضير صلصة البشاميل:
ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم اضيفي الدقيق واطهي المزيج لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة ثم نكهي بالملح والفلفل الابيض وارفعي الصلصة عن النار
قومي بحشي حبات الكانيلوني بصلصة الطماطم ثم ضعيها في صينية بايركس ثم اسكبي باقي الصلصة الحمراء فوقها ثم غطيها بصلصة البشاميل ثم رشي اوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشور على الوجه
ثم قومي بإدخال الصينية الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج الكانيلوني ويحمر الجبن ثم قدمي الطبق .
عمل الكانيلوني بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي :
واحد كوب من الدقيق
واحد كوب من الحليب
عدد ٢ بيضة
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود
زيت
في الخطوة الأولى قومي بوضع كل من الحليب في الخلاط، مع إضافة البيض والفلفل الأسود والسكر والملح إليه، ويضرب جيدا، ثم إضافة الدقيق شيئا فشيء مع الضرب المستمر، حتى نحصل على عجين شبه سائل.
يتم دهان مقلاة صغيرة بالزيت ويجب أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت وتوضع على النار
وبعدها قومي بدهن مقلاة صغيرة بالزيت ويجب أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، ثم ضعيها على النار.
وبعد ذلك قومي بصب مقدار نصف مغرفة من العجينة في المقلاة، ثم تترك، حتى تحمر جيدا، ثم تقلب على الوجه الآخر، حتى تحمر أيضا ويتم تكرار هذه العملية، حتى انتهاء كمية العجين، ويتم حشو الكانيلوني بالعديد من الحشوات حسب الرغبة.
وبعدها قومي برص المزاج في صينية الفرن، وتضاف إليها بعض البشاميل، ويتم إدخالها للفرن، حتى ينضج ومن ثم نخرجه من الفرن.
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
