دراسة حديثة تكشف عن مواد غذائية بسيطة تقلل خطر السرطان بنسبة تقارب 60%
كشفت دراسة طبية حديثة قام بأجرها فريق من الباحثون من جامعتي نيوكاسل وليدز عن مواد غذائية بسيطة يساعد تناولها يوميا في الحد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي بنسبة 60% تقريبا وفقا لما نشرتة مجلة : health.mail.ru الطبية .
مواد غذائية بسيطة تساعد فى الحد من خطر الاصابة
أظهرت النتائج أن تناول أطعمة غنية بـالنشا المقاوم مثل الموز غير الناضج والشوفان ورقائق الذرة والبطاطس المسلوقة الباردة والمعكرونة والأرز وخبز القمح الكامل بالإضافة إلى الفاصوليا والعدس والبازلاء الخضراء و قد يسهم في الحد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي.
يعد النشا المقاوم نوعا من الكربوهيدرات لا يهضم في الأمعاء الدقيقة بل يصل إلى الأمعاء الغليظة حيث يغذي البكتيريا النافعة التي تلعب دورا محوريا في حماية الجهاز الهضمي وهو يشبه الألياف في خصائصه الوقائية.
وقد تم التوصل إلى هذه النتائج من خلال دراسة دولية شملت نحو 1000 مريض من مختلف أنحاء العالم ممن يعانون من متلازمة لينش وهي اضطراب وراثي يزيد خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان وعلى رأسها سرطان الأمعاء قبل سن الخمسين.
وخلال الفترة من 1999 إلى 2005 أعطى الباحثون جزءا من المشاركين 30 غراما من مسحوق النشا المقاوم يوميا ما يعادل تقريبا تناول موزة خضراء واحدة يوميا فيما حصلت المجموعة الأخرى على دواء وهمي دون أن يعرف أي من المشاركين أو الباحثين المجموعة التي ينتمي إليها كل فرد.
وبعد متابعة طويلة استمرت 10 إلى 20 عاما من نهاية التجربة أظهرت النتائج أن النشا المقاوم لم يؤثر على معدلات الإصابة بسرطان الأمعاء، لكنه قلّل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%، وتشمل هذه سرطان المريء، وسرطان المعدة، والقنوات الصفراوية، والبنكرياس، والمعي الاثني عشري.
واللافت في نتائج الدراسة أن هذا التأثير الوقائي استمر لعقد كامل بعد توقف المشاركين عن تناول النشا المقاوم.
ويعتقد الباحثون أن النشا المقاوم يؤثر في أيض الأحماض الصفراوية داخل الأمعاء، ما يُقلل من إنتاج مركّبات قد تلحق الضرر بالحمض النووي الخلوي وتحفّز نمو الخلايا السرطانية. إلا أنهم أكدوا الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد الآلية البيولوجية لهذا التأثير.
