لم تعد القهوة مجرد روتين صباحي يمد الجسم بالطاقة، بل أصبحت محل اهتمام الدراسات الطبية التي تكشف فوائدها وأضرارها وفقًا لطريقة التحضير والكمية المستهلكة يوميًا.
فبينما تمنح القهوة شعورًا باليقظة وتحسن المزاج، إلا أن الإفراط فيها قد يحمل آثارًا سلبية على القلب والدورة الدموية.
ما الكمية الصحية الموصى بها يوميًا؟
بحسب الموقع الألماني الطبي “أبونيت.دي”، فإن الكمية المثالية من القهوة للبالغين الأصحاء تتراوح بين 3 و5 أكواب يوميًا، أي ما يعادل 300 – 400 ملغ من الكافيين.
للنساء الحوامل أو لمن يعانون من مشكلات صحية بالقلب أو الأوعية الدموية: ينصح بعدم تجاوز كوبين فقط.
الإفراط في القهوة قد يسبب تسارع ضربات القلب، زيادة التوتر، وإدرار البول بشكل زائد.
طريقة التحضير تصنع الفارق
طريقة إعداد القهوة تؤثر بشكل مباشر على فائدتها الصحية:
قهوة الفلتر: الخيار الأكثر صحة، إذ تقوم بتصفية المواد التي قد ترفع مستويات الكوليسترول.
الإسبريسو باستخدام فلاتر معدنية: قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم بسبب احتفاظه ببعض المركبات الضارة.
نصائح لشرب القهوة بأمان
تناولها بانتظام ولكن باعتدال (3-4 أكواب يوميًا).
تجنب شربها قبل النوم بست ساعات لتفادي الأرق.
قلل من إضافة السكر والكريمة للحفاظ على السعرات.
اشرب ماء بعد القهوة للحفاظ على ترطيب الجسم.
إذا شعرت بتوتر أو خفقان، قلل الكمية فورًا.
أبرز فوائد القهوة الصحية
زيادة التركيز واليقظة: الكافيين ينشط الجهاز العصبي ويحسن الذاكرة.
تحسين المزاج: تخفض خطر الاكتئاب وتعزز الشعور بالسعادة.
مضادة للأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتقي من أمراض مزمنة.
تعزيز الأداء البدني: تمد الجسم بالطاقة أثناء التمرين.
تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض: مثل السكري من النوع الثاني، الزهايمر، وبعض السرطانات.
حماية الكبد: تقلل من خطر تليف الكبد وأمراضه.
دعم الأيض وحرق الدهون: ترفع معدل الحرق بشكل طفيف.
1- الكافيين ومصادره
مش بس القهوة، الكافيين موجود كمان في:
الشاي (خصوصًا الأخضر والأسود).
مشروبات الطاقة.
الشوكولاتة (خصوصًا الداكنة).
بعض الأدوية (زي مسكنات الصداع).
2- كمية الكافيين في أنواع القهوة
كوب قهوة فلتر (240 مل): حوالي 95 ملغ كافيين.
كوب إسبريسو (30 مل): حوالي 63 ملغ.
قهوة سريعة التحضير (إنستنت): من 30 – 90 ملغ حسب التركيز.
قهوة منزوعة الكافيين: حوالي 2 – 5 ملغ فقط.
3- من يجب أن يقلل استهلاك القهوة؟
الحوامل والمرضعات (الحد الأقصى 200 ملغ يوميًا).
مرضى ارتفاع ضغط الدم.
الأشخاص الذين يعانون من الأرق المزمن.
مرضى القلق والتوتر العصبي.
4- فوائد إضافية مثبتة بالدراسات
تقليل خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش (باركنسون).
دعم صحة الأمعاء بسبب احتوائها على ألياف غذائية بسيطة.
تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة.
5- أضرار الإفراط في الكافيين
اضطرابات في النوم.
زيادة العصبية والقلق.
هشاشة العظام مع الاستهلاك المفرط جدًا.
الاعتياد على القهوة (أعراض انسحابية زي الصداع والكسل عند التوقف المفاجئ).
6- نصائح لعشاق القهوة
أفضل وقت لشرب القهوة: بين الساعة 9:30 صباحًا و11:30 صباحًا (بعد استقرار الكورتيزول).
لا ينصح بشرب القهوة على معدة فارغة بكثرة لتجنب تهيج المعدة.
حاول تجربة القهوة الداكنة أو بدون سكر لتقليل السعرات.
