طريقة إعداد المجلجل السعودي

اللحم المجلجل من أشهر أطباق اللحوم في المطبخ السعودي، ويتكون من شرائح أو مكعبات اللحم المقلية مع البصل والطماطم والتوابل المختلفة.

وتفضل الأمهات تحضير الوجبات الشهية التي تفيد صحة الجسم واليوم نقدم لكم أفضل طريقة عمل المجلجل السعودي لتفرحي أفراد أسرتك.

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)

- طماطم : 1 حبة (مفرومة)

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- اللحم : 500 جراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)

- ملح : ملعقة صغيرة

- حبهان : ملعقة صغيرة (مسحوق)

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة)

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار.

أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويطرى قليلاً.

أضيفي الفلفل الأخضر، والطماطم، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتسبك.

أضيفي كمية اللحم المسلوق، وقلبيه مع المكونات في المقلاة.

نكهي بالملح، ومسحوق الحبهان، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، مع التقليب لعدة دقائق.

اسكبي المقلقل في طبق للتقديم، وزيني الطبق برشة من البقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.