في ضوء تنفيذ الخطة الاستراتيجية للإدارة المركزية لأكاديمية معلمي التعليم الفني والمهني (TVETA)، وانطلاقًا من رؤيتها نحو بناء جيل من المدربين القادرين على إحداث تحول حقيقي في منظومة التعليم الفني، تم تدشين فعاليات برنامج تدريب مدربي المدربين TOT) في مجال فني الحلويات والمخبوزات، والذي نُفذ خلال الفترة من 27 يوليو وحتى 7 أغسطس 2025، داخل أول مركز تدريبي متخصص من نوعه في مصر والشرق الأوسط لتطوير تكنولوجيا صناعة الخبز ومنتجات الحبوب.
يأتي هذا البرنامج الفريد بالشراكة المثمرة بين:
- الإدارة المركزية لأكاديمية معلمي التعليم الفني #TVETA
- الوكالة الألمانية للتعاون الدولي GIZ
- المركز المصري لتكنولوجيا الخبز – الشركة القابضة للصناعات الغذائية
- أهداف البرنامج:
- إعداد مدربين مؤهلين بمهارات فنية وعملية رفيعة المستوى
- تعزيز مهارات التفكير الفني وحل المشكلا
- التمكّن من استخدام المعدات الصناعية الحديثة
- التدريب على نظم الجودة ومراقبة الإنتاج وفقًا لأحدث المعايير
المحاور الفنية للتدريب:
سلامة الغذاء والسلامة المهنية
▪️ اشتراطات سلامة الغذاء
▪️ الممارسات التصنيعية والصحية الجيدة (GMP – GHP)
▪️ نظام HACCP
▪️ معايير السلامة والصحة المهنية (OSH)
الأجهزة المعملية
▪️ استخدام أحدث الأجهزة لاختبار جودة الدقيق والخامات
▪️ تحليل النتائج وربطها بجودة المنتج النهائي
تدريبات تطبيقية داخل المخبز التجريبي
▪️ المخبوزات الفرنسية: كرواسون – باتيه – دانش
▪️ المخبوزات الأوروبية: توست – بريوش – باغيت
▪️ المخبوزات الجافة: باتون ساليه – كلوريا – منين
▪️ البسكويت والكوكيز: كوكيز – بتي فور – بسكويت الزبدة
▪️ الكيك والتورت: كيك إسفنجي – جاتوه – كيك إنجليزي
▪️الحلويات الشرقية: بسبوسة – كنافة
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
 بمجال فني الحلويات والمخبوزات){kind=link}