بلدنا اليوم ترصد بدء موسم زراعة الأرز في كفر الشيخ: أصناف متعددة وطرق تقليدية متوارثة

بدأ مزارعو محافظة كفر الشيخ، موسم زراعة الأرز بمختلف مراحله، باعتباره من المحاصيل الصيفية الاستراتيجية التي تعتمد عليها المحافظة اقتصادياً وغذائياً. وتبدأ الزراعة من خلال إعداد "المشتل"، وهو مساحة صغيرة من الأرض تُزرع فيها البذور مبدئيًا، إلى أن تنمو وتصل لعمر معين، يختلف حسب درجات الحرارة، تمهيداً لنقلها لبقية الأرض.

وأوضح صبحي السنهوري، أحد مزارعي المحافظة، أن موسم زراعة الأرز يبدأ في شهر أبريل، حيث يختار المزارعون نوع البذور من بين عدة أصناف، أشهرها: "77"، "104"، "108"، و"سوبر 300"، ويختار كل مزارع البذرة التي تناسب طبيعة أرضه واحتياجاته.

وأضاف السنهوري: "تمر زراعة الأرز بثلاث مراحل رئيسية؛ تبدأ بـ(الملخ) وهي فصل شتلات الأرز من التربة باستخدام المنجل، ثم (النقلة) حيث تُنقل الشتلات من المشتل إلى باقي مساحة الأرض، وأخيرًا (الشتلة)، وهي مرحلة الزراعة الفعلية التي تتولى تنفيذها في الغالب السيدات الريفيات، لما يتطلبه العمل من دقة وصبر".

وأشار إلى أن البذور تظل في المشتل نحو 25 إلى 30 يوماً، وتقل هذه المدة مع ارتفاع درجات الحرارة، مما يؤدي إلى زيادة حجم المشتل المطلوب. وأكد أن محافظة كفر الشيخ تشتهر بزراعة الأرز، خصوصًا الصنف "77" الذي يتميز بوفرة إنتاجه وصفائه عند الطهي، مما يجعله مفضلًا لدى الكثير من المزارعين.

وتابع: "يتجه كثير من الفلاحين أيضًا لزراعة الأصناف 104 و108 لقدرتها على تحمل نقص المياه، في حين أن صنف (سوبر 300) يتأخر في ميعاد زراعته لكنه يعوض ذلك بإنتاجية عالية وجودة في الطهي".