إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة ومبتكرة لتغيير مائدة الغداء أو العزومات، جربي تحضير مكرونة إسباجتي بالبشاميل والمشروم على طريقة الشيف توتا مراد، التي قدمتها في برنامج "عيش وملح" على قناة سفرة.
تجمع الوصفة بين طعم المكرونة الإيطالية وصلصة البشاميل الكريمية مع نكهة المشروم المميزة.
المقادير
نصف كيلو مكرونة إسباجتي مسلوقة.
مشروم مقطع شرائح.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
فلفل ألوان مفروم.
فلفل حار مفروم (اختياري).
صلصة طماطم + قليل من الماء المغلي.
ملعقة زيت.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات البشاميل:
1 لتر حليب.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وفلفل.
رشة جوزة الطيب.
رشة زعتر مجفف.
للتزيين:
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
في طاسة على النار، شوحي البصل في قليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل.
أضيفي الفلفل الألوان والحار وقلبي حتى يذبل.
ضيفي الثوم والمشروم وقلبي جيدًا.
أضيفي الصلصة والماء واتركي الخليط يغلي مرة واحدة.
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط.
ضعي المكرونة في قالب بايركس مناسب للفرن.
صبي البشاميل على الوجه، ثم أدخليها الفرن حتى يحمر الوجه.
تحضير البشاميل:
اخلطي جميع المكونات على البارد، ثم ارفعيها على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.
للتقديم
قدمي المكرونة الإسباجتي بالبشاميل ساخنة مع تزيين الوجه بالبقدونس المفروم. وصفة مثالية للأطفال والعزومات، ومذاقها سيجعلها طبقًا أساسيًا على سفرتك.
