علماء يحذرون من بدائل السكر مثل السكرالوز أصبحت شائعة بين الأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن أو السيطرة عليه لكن دراسة حديثة كشفت أن هذه المواد قد تكون لها تأثيرات غير متوقعة على الدماغ والشهية حيث تشير الأبحاث إلى أنها قد تزيد الأمور سوءا بدلا من تحسينها.
علماء يحذرون من بدائل السكر
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة “نيتشر ميتابوليزم” فإن السكرالوز يعزز نشاط منطقة تحت المهاد وهي جزء رئيسي في الدماغ المسؤول عن تنظيم الشهية ويقوم هذا الجزء بإرسال إشارات معينة لإدارة الجوع والعطش وقد أظهرت الاختبارات التي شملت 75 مشاركًا أن السكرالوز يزيد من الروابط الوظيفية بين تحت المهاد وأجزاء أخرى من الدماغ المتعلقة بالتحفيز والمعالجة الحسية الجسدية مما قد يؤدي إلى اشتهاء المزيد من الطعام.
لماذا يعتبر السكرالوز مربكًا للدماغ؟
تقول الباحثة كاثلين آلانا بيج من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن السكرالوز يعطي المخ إشارة خاطئة عبر تقديم مذاق حلو دون توفير الطاقة السعرية المتوقعة وهذا الأمر يخلق نوعًا من الفوضى في النظام الداخلي للجسم الذي يعتمد على العلاقة بين المذاق والسعرات الحرارية لتنظيم الجوع ولا يؤثر السكرالوز على الهرمونات التي تخبر الجسم بأنك استهلكت سعرات حرارية وهو ما يجعل الجسم أكثر عرضة للشعور بالجوع حتى لو لم يكن هناك حاجة فعلية للأكل.
تأثير أكبر على الأشخاص البدناء
الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن هذا التأثير يكون أكثر وضوحًا لدى الأشخاص البدناء مقارنةً بغيرهم مما يعني أن استخدام المحليات الصناعية قد يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالجوع الزائد وبالتالي زيادة الوزن بدلاً من فقدانه.
هل يجب التوقف عن استخدام المحليات الصناعية؟
بينما لا يزال البحث مستمرًا حول هذا الموضوع يبدو أن الإفراط في الاعتماد على المحليات الصناعية قد يكون له تأثيرات طويلة الأمد على طريقة عمل الدماغ وعلى العادات الغذائية لذلك يُفضل التركيز على نظام غذائي متوازن والاستعانة بالبدائل الطبيعية بدلاً من الحلول الصناعية التي قد تأتي بنتائج عكسية تمامًا لتوقعاتنا.
