أصبحت الأغذية الجاهزة واللحوم المصنّعة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي لكثير من الأسر حول العالم، وذلك بسبب سهولة تحضيرها وتوافرها بأسعار متفاوتة تناسب مختلف الفئات.
ومع تزايد ضغوط الحياة اليومية وازدحام الوقت، يلجأ الكثيرون إلى شراء النقانق واللانشون والبرجر المصنع واللحوم المحفوظة التي قد تبدو حلًا سريعًا لسد الجوع، ولكن الحقيقة المؤكدة أنّ الإفراط في تناول هذه الأطعمة يشكّل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان ويعرضه للإصابة بأمراض متعددة قد يكون بعضها مزمنًا وخطيرًا.
وتحتوي اللحوم المصنّعة عادةً على مواد حافظة وأملاح زائدة لضمان بقائها صالحة لفترات طويلة، كما يُضاف إليها نترات الصوديوم ومواد كيميائية أخرى تعمل على تثبيت اللون والنكهة، إلا أنّ هذه الإضافات قد تتحول داخل جسم الإنسان إلى مركبات ضارة تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض سرطانية خاصةً سرطان القولون والمعدة، لذا عليك أن تقلل من اعتمادك على هذه المنتجات قدر المستطاع وأن تحرص على تناول اللحوم الطازجة أو البيضاء مثل الدجاج والسمك التي تعد خيارًا صحيًا بدرجة أكبر.
نصائح غذائية هامة عند تناول اللحوم المصنعة ومكسبات الطعم
أثبتت دراسات طبية عديدة أن اللحوم المصنّعة ترفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن ارتفاع نسبة الصوديوم في هذه المنتجات قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ خاصةً لمن يعانون من أمراض مزمنة.
لذلك التزم بقراءة الملصق الغذائي على أي منتج معلب وتأكد من محتواه من الدهون والأملاح قبل شرائه، ولا تقتصر الأضرار على اللحوم المصنّعة فقط بل تمتد إلى مكسبات الطعم والرائحة المضافة إلى الكثير من الأطعمة المعلبة والحلويات والمشروبات الغازية.
وتساهم هذه الإضافات الصناعية في تحسين المذاق بشكل مصطنع لكنها في المقابل تضر الكبد والكلى على المدى البعيد نتيجة تراكم السموم الناتجة عن هضم المواد الكيميائية.
تجنب شراء المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من مكسبات الطعم خاصةً للأطفال لأن أجسامهم أكثر تأثرًا بهذه المواد وقد تؤثر سلبًا على نموهم وصحتهم العامة.
اطهُ طعامك بنفسك قدر الإمكان مستخدمًا المكونات الطبيعية الطازجة وتجنب الإكثار من الأطعمة الجاهزة.
أحرص على تحضير وجبات تحتوي على الخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات لأنها تمد الجسم بالألياف والفيتامينات الضرورية وتقوي جهاز المناعة.
تابع أي علامات قد تظهر عليك نتيجة الإفراط في تناول اللحوم المصنّعة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي أو زيادة الوزن أو التعب المستمر، وحاول تعديل عاداتك الغذائية تدريجيًا.
من المهم أن تغرس لدى أسرتك ثقافة الطعام الصحي وتوعيهم بمخاطر الأغذية المصنعة ومكسبات الطعم حتى لا تتحول إلى عادة يصعب الإقلاع عنها.
