يعد خبز الزيتون من المخبوزات الصحية والشهية الذي يتميز بطعمه يمكن تناوله في وجبة الإفطار مع الجبن والفول أو لعشاء صحي وخفيف ويقدم موقع مصر تايمز طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة إليك الخطوات :
الطريقة الأولى لتحضير خبز الزيتون
كيلو من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 كوب من الماء الدافئ.
كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
نصف كوب من الزعتر الطازج المفروم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ضع مقلاة على النار بها 2 ملعقة من زيت الزيتون، ويتم وضع البصل حتى يصبح لونه أصفر ويترك جانبا حتى يبرد.
في وعاء كبير الحجم يتم وضع الدقيق والزعتر والبقدونس.
يضاف إليه الملح والسكر والخميرة الفورية والزيتون المفروم وبقية زيت الزيتون.
نضع الماء ويتم عجن المكونات جيدا، ونضع البصل المقلي مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل جميع المكونات في العجينة.
يغطى العجين ويترك بمكان دافئ حتى يتخمر لمدة نصف ساعة.
يفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري، ويوضع في صينية ويوضع بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج، ويتم التكرار حتى الانتهاء من العجين
الطريقة الثانية لتحضير خبز الزيتون :
4 كوب دقيق
2 كوب ماء
¾ كوب زيت زيتون
2 كوب زيتون شرائح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة ملح
رشة سكر
ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا
في وعاء اخر نضع الماء والخميرة والسكر ونخلط المكونات جيدا ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق
نضيف الزيت زيتون الى الخليط السائل ونخفق جيدا
نضيف الدقيق على دفعات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين
نضيف الزيتون شرائح الى العجينة ونخلطها بحذر
ندهن الصينية المستطيلة بالزيت ونرشها بالطحين ونضع العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا
في هذا الوقت نسخن الفرن
نضع الصينية في الفرن ونتركها على درجة حرارة متوسطة الى ان تنضج ويشقر وجهها
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
