يحتل الكب كيك مكانة خاصة بين الحلويات الطيبة التي يفضل تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب.
ويمكن تناول الكب كيك مع النظام الغذائي لخسارة الوزن بتغيير بعض المكونات وتحضيرها بخطوات سهلة داخل المطبخ باستخدام مكونات وبدائل صحية بسعرات حرارية أقل، من مطبخ سيدتي يمكنكِ الاستمتاع بقطعة لذيذة من كب كيك الشوكولاتة، مثالي كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبة الرئيسية.
المقادير
- المكونات الجافة :
دقيق : كوب (دقيق الشوفان)
الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى)
بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
- المكونات السائلة :
البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
لبن زبادي : نصف كوب (قليل الدسم)
حليب : ربع كوب (قليل الدسم)
العسل : نصف كوب
زيت جوز الهند : ربع كوب (مذاب)
الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- للتزيين :
التوت : حبات (وفراولة طازجة)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة، ثم أضيفي إليها اللبن الزبادي، الحليب، العسل، زيت جوز الهند، والفانيليا، وقلّبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً، وقلّبي بملعقة أو بمضرب يدوي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ولا تفرطي في الخلط، يكفي أن تتجانس المكونات.
وزّعي الخليط في قوالب كب كيك مبطنة بورق الكب كيك، مع ملء القالب حتى ثلثيه فقط.
اخبزي الكب كيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكب كيك.
أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.
يمكنكِ تزيينه بقطعة صغيرة من الفاكهة الطازجة مثل التوت أو الفراولة.
