وصفة خطيرة ولذيذة للكريب الشاورما استريبس أحلى من المطاعم

الشاورما استريبس ، هو طبق من المطبخ الشرقي نشأ في منطقة بلاد الشام خلال فترة الدولة العثمانية، وتتكون الشاورما من لحم مقطع الى شرائح رقيقة، ويتم تجميعه فى مخروط مقلوب للأسفل، ليتم شويه على سيخ عمودى يدور ببطء.

كريب الشاورما استريبس

مكونات الكريب

2 وربع كوب ماء دافئ
2 كوب حليب
1 بيضة
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق كبيرة زيت
3 وربع كوب دقيق

لشاورما الدجاج

3 صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة كبيرة بصل باودر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة لتحضير الكريب

نخلط الماء الدافئ، الحليب، البيض، ورشة فلفل أسود في وعاء كبير.
نضيف الزيت والخل والملح، ثم نبدأ فى إضافة الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
ثم نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بشوية زيت على نار متوسطة ، نبدأ فى سكب كمية من عجينة الكريب بالمقلاة و نوزعها بالتساوي.
ويترك الكريب للطهي لمدة دقيقة تقريبًا على كل جنب حتى يتحمر بشكل خفيف.

تحضير شاورما الدجاج:

فى وعاء كبير، نضع صدور الدجاج عقب تقطيعها شرائح رفيعة.
نضيف الزبادى، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر، والكمون، والكركم، والهيل، وبودرة البصل، وعصير الليمون، والسكر، ونخلطهم جيدًا.
ونترك الدجاج يتبل لمده نصف ساعه على الأقل.
وفى مقلاة كبيره، يتم تسخين السمن والزيت معا على نار تكون متوسطة، نضيف الدجاج المتبل ونتركه يطهى حتى يصبح ذهبي اللون حتى ينضج تماما.

التقديم

نضع كمية من الشاورما داخل الكريب، ونلفه بشكل رول، أو يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية وصوص الثوم .