تتصدر الحلويات الشرقية المائدة المصرية كطبق أساسي لا يمكن الاستغناء عنه، وتأتي الكنافة بالقشطة في مقدمة هذه الأطباق لمذاقها الغني وسهولة تحضيرها في البيت، لذا تقدم الشيف مها الشافعي وصفة مميزة لتحضيرها بخطوات بسيطة.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل الكنافة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات.
مكونات الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمنة سايحة.
- نصف كوب سكر بودرة.
مكونات الحشو للكنافة بالقشطة
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه.
- كوب قشطة بلدي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات (السيرب)
- 3 أكواب سكر.
- كوب وربع ماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة سمنة سايحة.
طريقة إعداد الشربات للكنافة
1- ضعي السكر والماء على نار عالية حتى الغليان.
2- أضيفي نصف ليمونة مع عسل الجلوكوز والفانيليا.
3- اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 7 دقائق فقط.
4- ضعي ملعقة السمنة واتركيه يبرد بدون تغطية.
طريقة تحضير الحشو
1- ذوّبي النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه في القليل من اللبن.
2- أضيفي الخليط إلى اللبن الدافئ على النار مع التقليب حتى يثقل.
3- ارفعيه من على النار وأضيفي القشطة البلدي مع التقليب.
4- اتركي الحشو يبرد قليلًا قبل استخدامه.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة في الفرن
1- ادهني صينية الفرن بثلاث ملاعق سمنة سايحة.
2- افردي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا مع توزيع السمنة.
3- ضعي الحشو في المنتصف مع ترك الأطراف فارغة.
4- غطي الحشو بباقي الكنافة واضغطي برفق مع إضافة السمنة على الوجه.
5- أدخلي الصينية فرن ساخن على 200 درجة حتى تحمر الأطراف.
6- افتحي الشواية لتحمير الوجه، ثم اسكبي الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة.
7- قدميها بعد أن تبرد قليلًا لتكون جاهزة للأكل.
اقرأ أيضاًخطوة بخطوة.. طريقة عمل كنافة بالقشطة
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
