شهدت أسواق الحبوب في مصر، اليوم الخميس 14 أغسطس 2025، استقرارًا ملحوظًا في أسعار الأرز الأبيض والشعير سواء على مستوى البيع بالطن أو الكيلو، ما انعكس على ثبات الأسعار في الأسواق المحلية للمستهلكين.
ويُعد الأرز من السلع الاستراتيجية الأساسية التي يعتمد عليها المصريون في نظامهم الغذائي اليومي، حيث يستهلك بكميات ضخمة، ما دفع الدولة لزيادة المساحات المزروعة به لتغطية الطلب المحلي.
أسعار الأرز بالطن في الأسواق المصرية
وجاءت أسعار الأرز الأبيض والشعير اليوم الخميس على النحو التالي، وفقًا للتحديثات الرسمية في السوق:
أرز شعير عريض الحبة: 18,300 جنيه للطن
أرز شعير رفيع الحبة: 17,400 جنيه للطن
أرز أبيض عريض الحبة: 24,500 جنيه للطن
أرز أبيض رفيع الحبة: 23,400 جنيه للطن
أرز أبيض بلدي عريض الحبة (كسر 5%): 14,500 جنيه للطن
أرز أبيض بلدي رفيع الحبة (كسر 5%): 14,200 جنيه للطن
سعر الكيلو للمستهلك بين 24 و34 جنيهًا
وبالانتقال إلى الأسواق المحلية، سجل سعر كيلو الأرز للمستهلكين استقرارًا ملحوظًا أيضًا، حيث تراوح بين:
24 إلى 34 جنيهًا للكيلو
وذلك حسب نوع الأرز ومكان البيع واختلاف الأسواق، مع استمرار التفاوت بين المناطق الريفية والحضرية.
مليون فدان أرز لتأمين الاحتياجات المحلية
ونظرًا لأهمية الأرز في النظام الغذائي المصري، عملت الدولة على زراعة أكثر من مليون فدان خلال العام الحالي، بهدف ضمان توافر المحصول محليًا وخفض الاعتماد على الاستيراد، في خطوة استراتيجية لدعم الأمن الغذائي الوطني.
عوامل إنتاج محصول أرز عالي الجودة
وفي سياق متصل، كشف الدكتور محمد علي فهيم، رئيس مركز معلومات تغير المناخ بمركز البحوث الزراعية، عن العوامل الأساسية التي تساعد على تحقيق إنتاج وفير من محصول الأرز، مشيرًا إلى أن:
الزراعة في الموعد المناسب أمر بالغ الأهمية، حيث يجب أن تكون خلال شهر مايو لمعظم الأصناف، وأول يونيو لأصناف "السوبر".
اختيار الصنف المناسب للأرض وظروف المياه أمر حاسم لتحقيق إنتاج جيد.
أهم أصناف الأرز المزروعة في مصر ومميزاتها
أوضح "فهيم" أن من أبرز الأصناف المعتمدة التي تتم زراعتها حاليًا:
جيزة 177: قصير الحبوب، يحتاج 125 يومًا من الزراعة إلى الحصاد.
جيزة 178: صغير الحجم، لكنه يُشبه الأرز البلدي القديم بعد التبييض.
سخا 101: إنتاجية عالية تتجاوز 5 أطنان للفدان، يحتاج 140 يومًا.
سخا 108: إنتاجية تتراوح بين 4.5 إلى 5 أطنان للفدان.
جيزة 182: متوسط إنتاجية من 4 إلى 5 أطنان.
أصناف السوبر (300 و301): تمتاز بوفرة الإنتاج وقلة استهلاك المياه.
الإعداد الفني لزراعة فدان أرز
ولضمان الحصول على إنتاجية عالية، أشار الدكتور فهيم إلى بعض الإرشادات الفنية الهامة:
المساحة المطلوبة لكل فدان: من 1.5 إلى 2 قيراط.
كمية التقاوي اللازمة: من 50 إلى 60 كجم للفدان الواحد.
تسميد الأرض:
4 كجم سوبر فوسفات لكل قيراط قبل الحرث
3 كجم يوريا أو 6 كجم سلفات نشادر بعد الحرث
يليها الري بالمياه
الاستقرار مرشح للاستمرار بفضل السياسات الزراعية
ويأتي استقرار أسعار الأرز في الوقت الحالي مدعومًا بجهود وزارة الزراعة في ضبط السوق، وتوسيع الرقعة الزراعية، وتقديم الدعم الفني للمزارعين. كما أن الاعتماد على أصناف قليلة استهلاك المياه يتماشى مع استراتيجية الدولة في مواجهة التغيرات المناخية ومحدودية الموارد المائية.
