تُعتبر الفولية من أشهر حلويات المولد النبوي التي يعشقها الكبار والصغار، وتمتاز بمذاقها المقرمش وحلاوتها المميزة، وعلى الرغم من انتشارها في المحال بأسعار متفاوتة، إلا أن تحضيرها في المنزل يُعد خيارًا اقتصاديًا وصحيًا، حيث تتحكم ربة المنزل في جودة المكونات ونسبة السكر، وتضمن نظافة التحضير.
أفضل طريقة لتحضير الفولية في المنزل
تحضير المكونات الأساسية
ابدأ بتجهيز كوبين من الفول السوداني المحمص والمقشر، مع كوب ونصف من السكر الأبيض، وربع كوب من الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويمكن إضافة رشة فانيليا لإضفاء نكهة مميزة، كما يمكن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني لمن يرغب في طعم أغنى.
خطوات إعداد الشربات
ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة، وحرّك حتى يذوب السكر تمامًا، أضف عصير الليمون، واترك المزيج حتى يصل لمرحلة الكراميل الخفيف، حيث يتحول لونه إلى الذهبي المائل للبني، يجب مراقبة الشربات جيدًا لتجنب احتراقه، لأن ذلك يؤثر على الطعم.
إضافة الفول السوداني
اسكب الفول السوداني مباشرة في الشربات الساخن، وقلّب جيدًا حتى تتغلف كل الحبات بطبقة من الكراميل، بعد ذلك اسكب المزيج على سطح مدهون بقليل من الزيت أو على ورق زبدة، وافرده بسرعة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت لتجنب الالتصاق.
التقطيع والتقديم
اترك الفولية تبرد قليلًا، ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ويمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها لفترة أطول.
نصائح لنجاح الوصفة
احرص على تحميص الفول السوداني مسبقًا لزيادة النكهة، كما يُفضل العمل بسرعة عند فرد الخليط لأن الكراميل يتماسك سريعًا، ويمكن تنويع الوصفة بإضافة المكسرات الأخرى مثل البندق أو اللوز لإضفاء لمسة جديدة، فتحضير الفولية في المنزل بمكونات اقتصادية يمنحك حلوى شهية ونظيفة، كما يضيف لمسة خاصة لأجواء المولد النبوي، ومع الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، يمكنك الاستمتاع بمذاق ينافس أفضل المحال، وإدخال البهجة على أفراد أسرتك في هذه المناسبة المميزة.
